A Saber é uma organização que tem como princípio a valorização do conhecimento e como foco de atuação o resgate e disseminação de informações. Para operacionalizar esta tarefa, implantou o Centro de Documentação - CEDOC, que permite disponibilizar ao pesquisador(a) - visitante acesso a documentos, resoluções, materiais iconográficos e bibliográficos que tratem de políticas públicas, etc